Lacto-fermentation

Lacto-fermentation

 

Vous avez souvent un surplus de légumes ?

La lacto-fermentation c’est un des premiers processus de conservation des aliments qui permet de réduire le gaspillage.
Les choux, les cornichons, les carottes,… sont tous des légumes que vous pouvez conserver pendant des mois tout en gardant intactes leur fraîcheur et leurs vitamines, voire améliorer leur qualité nutritive.

Lors de cet atelier vous apprendrez les règles de base et ensuite vous allez passer à la pratique. 

Nous utiliserons des produits frais, de saison et bio.

Vous repartirez avec vos préparations et vos notes.
Vous trouverez sur place tout le matériel et les pots pour vos préparations.


20-21/08/22 Calendula

en cuisine mais encore…


Calendula officinal est une fleur comestible utilisée en cuisine pour son côté décoratif mais également pour ses qualités thérapeutiques. Elle renforce le système immunitaire, soulage  les troubles gastriques, les affections hépatiques, les inflammations de la gorge et de la bouche ou encore les douleurs prémenstruelles.

Reconnu pour ses vertus calmantes et cicatrisantes, le souci officinal est un remède souverain pour les petits problèmes cutanés.


A préparer:

  • boutons lacto-fermentés
  • boisson solaire
  • les fleurs séchées pour les tisanes
  • les pétales pour les salades, soupes crues etc…
  • une huile pour la peau
  • baume anti- varices

Jardinage

« Une heure au jardin, c’est comme une journée de vacances. »

Le potager est un endroit magique, nous pouvons entendre la carotte pousser, voir comment les plantes cohabitent et se protègent mutuellement.

Nous allons profiter de ces moments privilégiés de contact avec la nature pour faire connaissance autour d’une tisane Bio.
Ensuite, un peu de théorie sur les plantes, vous pouvez prendre les notes et faire vos dessins de plantes et la peinture végétal dans un carnet personnalisé qui vous sera offert par stimul’ART.

Et en fin nous allons passer à la pratique, mettre nos mains dans la terre…se ressourcer et respirer.


Nous allons passer ensemble un moment pour apprendre à connaitre les plantes: leurs noms, leurs rôles dans la composition du potager et leurs valeurs nutritives.

Comprendre pourquoi c’est important de manger local, pourquoi semer des graines non modifiées, échanger nos graines et redécouvrir des anciennes variétés et plantes perpétuels.

Nous allons voir comment et pourquoi protéger le sol.

Il est très important et urgent de comprendre quel est le rôle des abeilles autres insectes auxiliaires et comment les protéger.

Comprendre que cultiver sans l’utilisation des produits nocives est possible, cultiver la terre naturellement, consciemment, tout simplement

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